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Mostrando notícias por tema - Dietas e Emagrecimento
 Cientistas reverteram o diabetes tipo 1 em camundongos de laboratório em menos de 10 dias, utilizando uma nova técnica de transplante celular. Leia mais.
A bactéria aumenta a espessura da barreira mucosa do intestino, impedindo que algumas substâncias passem para a corrente sanguínea. Leia mais.
Um relatório das Nações Unidas destaca a importância do papel dos insetos comestíveis na luta contra a fome no mundo. Leia mais.
A descoberta pode levar a formas menos invasivas de tratar condições relacionadas com a obesidade. Leia mais.
 A descoberta abre uma rota totalmente nova para o combate à obesidade. Leia mais.
 O iogurte com farinha de maracujá apresentou características nutricionais superiores às do iogurte comercial. Leia mais.
Beber uma ou mais latas de refrigerantes por dia aumenta o risco de diabetes na vida adulta. Leia mais.
A ideia é que os cardápios informem a quantidade de exercício necessário para queimar as calorias de cada um dos alimentos oferecidos. Leia mais.
 Mas o que os receptores olfativos estão fazendo espalhados por todo o corpo? Leia mais.
Com a nova resolução, a adição de iodo no sal poderá ficar entre 15 mg e 45 mg. Leia mais.
 A inclusão do óleo na dieta a longo prazo pode ter efeitos cumulativos com efeitos bem perceptíveis. Leia mais.
Entre as pessoas que apresentam alguma prática não saudável para controle do peso, dois terços são do sexo feminino. Leia mais.
O que é fundamental, segundo os pesquisadores, é que sua "química inteligente" não tira o gosto e a textura dada pelos ingredientes gordurosos. Leia mais.
As bactérias que vivem no trato gastrointestinal humano metabolizam a carnitina, transformando-a em um composto que entope as artérias. Leia mais.
 Pesquisadores da Universidade Federal da Bahia criaram um sorvete feito com leite fermentado. Leia mais.
A atenção tem-se voltado cada vez mais para os efeitos danosos do excesso de açúcar ingerido pela população. Leia mais.
A realização de cirurgias bariátricas deve crescer, graças a uma nova medida anunciada ontem pelo Ministério da Saúde. Leia mais.
 Os óleos com baixos teores de gordura regulam a sensação de saciedade, fazendo com que a pessoa sinta-se cheia mesmo ingerindo menos calorias. Leia mais.
25% desse valor destinam-se a pacientes com obesidade mórbida, que custam cerca de 60 vezes mais do que uma pessoa obesa sem gravidade. Leia mais.
 O extrato da jabuticaba tem efeito antioxidante, além de aumentar o tempo de vida dos microrganismos probióticos. Leia mais.
Salsicha, presunto, bacon, salame e outros tipos de carne processada aumentam o risco de morte precoce. Leia mais.
 A resposta imunológica disparada pelo sal consumido na dieta é controlada por genes envolvidos em uma variedade de doenças autoimunes. Leia mais.
Que o sistema contém imprecisões sérias é algo sobre o que não há mais dúvidas. Leia mais.
 Pode parecer surpreendente que, até agora, a ciência não soubesse responder a uma pergunta básica: de onde vem a gordura do corpo? Leia mais.
 Cientistas estabeleceram uma relação causal em toda a cadeia de eventos que vai desde o comer fora de hora até o acúmulo de gordura no organismo. Leia mais.
 Apesar de conseguir alimentar-se mais, o brasileiro não está necessariamente se alimentando melhor.Leia mais.
Médicos da Grã-Bretanha estão propondo um aumento de 20% no preço dos refrigerantes para combater a obesidade no país. Leia mais.
Os elevados níveis de açúcar no sangue aumentam a atividade de um gene conhecido por acelerar a progressão do câncer. Leia mais.
 Atualmente, a maioria das pessoas consome muito sódio e pouco potássio. Leia mais.
 Os resultados mostraram que os níveis de sódio no corpo humano flutuam ritmicamente em dois ciclos distintos. Leia mais.
 A relação de homens e mulheres com seus corpos parece ser mais complicada do que parece. Leia mais.
 Um sorvete que faça bem à saúde é sem dúvida a melhor notícia que poderia surgir no verão. Leia mais.
 Ao contrário do que se acreditava, a gordura no bumbum e coxas pode ser tão ruim quanto na barriga. Leia mais.
Cientistas acreditam ter encontrado a explicação para casos de obesidade não associados com o comportamento alimentar ou as atividades físicas. Leia mais.
 Quem acredita que o que engorda é comer demais, e não fazer poucos exercícios, tem maior facilidade para emagrecer. Leia mais.
 A técnica não usa a manipulação genética, o que significa que os alimentos biofortificados não são alimentos transgênicos. Leia mais.
Algumas das receitas para perder peso incluíam riscos de morte por envenenamento, enquanto as mais amenas incluíam coisas como mastigar 700 vezes. Leia mais.
 Cientistas conseguiram reverter a obesidade em animais de laboratório por meio da manipulação de uma única enzima. Leia mais.
 Dependendo do método empregado, a atividade antioxidante do suco de laranja aumentou de 50% a 70%. Leia mais.
O objetivo do grupo será elaborar políticas de atenção voltadas para cerca de 1 milhão de celíacos que existem hoje no Brasil. Leia mais.
 Cientistas criaram um novo tipo de queijo com baixo teor de sal e livre de colesterol. Leia mais.
O número de anos de vida saudável perdidos porque as pessoas comem demais superou o número de anos perdidos pelas pessoas que comem de menos. Leia mais.
 O pesquisador alertou as autoridades de saúde sobre os riscos do orlistat, um medicamento para emagrecimento. Leia mais.
 Embora a idade tenha os maiores efeitos sobre as mudanças moleculares, o selênio e a vitamina D reduzem o acúmulo das alterações epigenéticas. Leia mais.
Fármaco orlistate, indicado no tratamento da obesidade, altera o perfil dos ácidos graxos do organismo humano. Leia mais.
Muitas das dietas "da moda", ainda que endossadas e praticadas por celebridades, são pouco recomendadas por especialistas.Leia mais.
 Além da rapidez, o diferencial do equipamento é a precisão, que chega próxima ao que especialistas chamam de "padrão-ouro". Leia mais.
Pelo menos 346 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem algum tipo de diabetes, segundo estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS). Leia mais.
 Pesquisadores espanhóis estão desenvolvendo novos produtos que possam promover o consumo de frutas. Leia mais.
Mesmo o queijo ricota, muito consumido em dietas, apresentou altas variações de sódio entre as marcas avaliadas. Leia mais.
 O produto atingiu uma vida de prateleira de 35 dias, tempo semelhante à do iogurte, e superou exigências da legislação. Leia mais.
 Precursor do colesterol tem papel oposto ao que se acreditava, suprimindo genes da resposta inflamatória. Leia mais.
Foi dada atenção especial aos fatores que facilitaram a manutenção dos hábitos adquiridos após a participação no programa de reeducação alimentar. Leia mais.
 O estudo reforça o conceito de que os fatores ambientais mesclam-se com os fatores genéticos de uma forma impensável há poucos anos. Leia mais.
 O produto utiliza os resíduos da extração do óleo de linhaça, um cereal rico em ômega 3, ômega 6, fibras e fitormônios, todas substâncias benéficas à saúde humana. Leia mais.
A escolha da iluminação e da música em um restaurante pode levar a uma maior satisfação com a comida e a um menor consumo de calorias. Leia mais.
 A água de coco faz jus à sua fama de "isotônico natural", confirmam cientistas. E com vários benefícios. Leia mais.
 Cientistas descobriram uma forma de substituir até 50% do teor de gordura do chocolate por suco de frutas. Leia mais.
 No leite desnatado e semidesnatado não foram encontradas concentrações de ácidos graxos benéficos à saúde em nenhuma marca. Leia mais.
O aumento populacional, os preços dos alimentos e a limitação de recursos vão mudar os hábitos alimentares humanos nas próximas décadas. Leia mais.
 Quanto mais gordura marrom uma pessoa possui, menor é a chance de que ela transforme o alimento em novas reservas de gordura e ganhe peso. Leia mais.
Os problemas começam porque, ao contrário do sódio, o cálcio não estava em excesso, levando a condições como pedras nos rins e osteoporose. Leia mais.
 A irisina pode ser o tratamento há muito procurado para aumentar a queima de células de gordura. Leia mais.
Pesquisadores testaram com sucesso em camundongos uma possível "vacina" para a perda de peso. Leia mais.
De acordo com o estudo, os jovens chineses também estão mais suscetíveis a doenças cardiovasculares. Leia mais.
 O yacon tem sido muito estudado pelo fato de conter fruto-oligossacarídeos (FOS), um tipo de açúcar que o organismo é praticamente incapaz de absorver. Leia mais.
Parece haver um efeito mutuamente excludente entre a aparência e o sabor do tomate. Leia mais.
 A pesquisa mereceu destaque na edição desta semana da revista científica Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Leia mais.
Você deve ter ouvido sua mãe falar milhares de vezes: "Não coma tão rápido, mastigue direito". Ela tinha mais razão do que poderia imaginar. Leia mais.
 Poderia a temperatura do alimento que comemos afetar a intensidade do seu sabor? Leia mais.
Se o assunto é produção de alimentos de forma sustentável, o peso da população pode ser mais importante do que o seu número. Leia mais.
Pesquisadores discutem as razões pelas quais o público tem sido levar a crer que deve tomar quantidades cada vez maiores de água. Leia mais.
 Gorduras trans industriais são de fato ruins para a saúde. Mas os alimentos contêm gorduras trans naturais, que fazem bem à saúde. Leia mais.
 O grupo está estudando os mais diferentes aspectos do chocolate, da composição até o paladar e as percepções sensoriais que estimula. Leia mais.
 A dieta mediterrânea não apenas diminui a incidência de doenças, ela também melhora a saúde. Leia mais.
 As bananas forneceram antioxidantes não encontrados nas bebidas esportivas, bem como um maior impulso nutricional, incluindo potássio, fibras e vitamina B6. Leia mais.
O aumento da prevalência da obesidade começa bem antes do alistamento militar. Leia mais.
 Cientistas encontraram pela primeira vez uma forma de evitar que os radicais livres ataquem as mitocôndrias, as geradoras de energia das células. Leia mais.
 Quando se trata de engordar, quando você come pode ser pelo menos tão importante quanto o que você come. Leia mais.
 Em média, 95% consomem menos frutas e sucos que o recomendado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira Leia mais.
 Uma equipe de cientistas brasileiros e norte-americanos desenvolveu uma molécula capaz de estabilizar e até mesmo reverter o processo degenerativo que ocorre na insuficiência cardíaca. Leia mais.
O uso do glutamato monossódico como aditivo alimentar é autolimitante, uma vez que o exagero na ingestão de um alimento ou tempero nos quais predominam o umami causam uma sensação desagradável. Leia mais.
 Além dos tradicionais sanduíches, hambúrgueres e pizzas, foram incluídas as comidas industrializadas assadas, como croissants, doughnuts, tortinhas etc. Leia mais.
Dados divulgados hoje pelo Ministério da Saúde dão conta de que a população hoje se alimenta de forma inadequada e consome gordura saturada em excesso. Leia mais.
 Os novos fármacos mostraram elevado potencial para tratar uma série de condições, entre elas o sobrepeso e a obesidade. Leia mais.
A conclusão é que as pessoas que comem pouco chocolate regularmente são mais magras - algo que eventualmente poderia ser dito de outra forma: pessoas mais magras comem mais chocolate. Leia mais.
 A pipoca já é um aperitivo largamente apreciado, apesar de que poucos sabem seus reais benefícios à saúde. Leia mais.
 O risco de morrer mais cedo foi verificado em termos gerais e, mais especificamente, com o risco de morrer de câncer e de doenças cardiovasculares. Leia mais.
 Não se trata de algum tipo de "hambúrguer vegetal", mas de um alimento com textura e sabor de carne de verdade, e feito unicamente de vegetais. Leia mais.
 Apenas três produtos vendidos como apoio para a perda de peso parecem ter um benefício real. Leia mais.
 Uma pasta alimentar contendo peptídeos do leite e esteróis de plantas baixa a pressão sanguínea e os níveis do colesterol ruim, o LDL. Leia mais.
As fabricantes de refrigerantes Coca-Cola e Pepsi anunciaram que irão mudar suas receitas para eliminar o 4-metil-imidazol (4-MI). Leia mais.
 A maior universidade do país, a USP (Universidade de São Paulo), está lançando o projeto Segunda Sem Carne. Leia mais.
 A descoberta surpreendente mostra que os problemas de controle do açúcar no sangue - a marca registrada do diabetes - podem começar no intestino. Leia mais.
"Reduzir o consumo de calorias pode ajudar o cérebro, mas fazer isso simplesmente diminuindo o consumo de alimentos pode não ser a melhor maneira de ativar esta proteção." Leia mais.
Cortar calorias e comer alimentos que compõem uma dieta saudável pode ser a maneira mais simples para evitar a perda de memória à medida que envelhecemos. Leia mais.
Se os governos querem cuidar da saúde pública, então deveriam controlar o consumo de açúcar da mesma forma que controlam o consumo de cigarro e de álcool, afirmam cientistas. Leia mais.
A insatisfação dos brasileiros com a silhueta está acima da média mundial. De acordo com o estudo, 35% se consideram "um pouco acima do peso". Leia mais.
Mesmo se usado em uma das técnicas de preparo de alimentos mais desaconselhadas pelos especialistas - a fritura - o azeite não faz mal. O mesmo ocorreu com o óleo de girassol. Leia mais.
Pesquisadores afirmam que má alimentação e falta de exercícios físicos não conseguem explicar a atual onda de obesidade. Leia mais.
 Que devemos ingerir fibras na alimentação todo o mundo já sabe. A novidade está em como fazer isso. Leia mais.
Pesquisadores demonstraram que é possível determinar quais alimentos, e em que quantidades, uma pessoas comeu ao longo dos últimos dias através da análise de sua urina. Leia mais.
 Segundo um grupo de cientistas italianos, está na hora de abandonar a crença geral de que a mídia seja sempre uma fonte de maus hábitos. Leia mais.
 Por que as comidas menos saudáveis - aquelas mais gordurosas - nos parecem tão saborosas? A resposta pode estar em nossa língua. Leia mais.
Enquanto a indústria farmacêutica desenvolve emagrecedores, outros setores estão aproveitando para criar produtos para obesos. Leia mais.
 A Agência Nacional de Vigilância Sanitária lançou um guia com orientações para que as padarias fabriquem o pão francês com menos sal. Leia mais.
 As pesquisadoras queriam saber se as campanhas que apregoam uma alimentação saudável estão focando os alvos corretos. Leia mais.
A bebida instantânea, uma espécie de café com leite de soja, pode ser opção para quem tem intolerância à lactose ou prefere consumir produtos estritamente de origem vegetal. Leia mais.
Mesmo com a unanimidade em torno da dieta Mediterrânea, os cientistas queriam analisar se havia diferenças quanto à idade em que ela é adotada. Leia mais.
Pesquisadores brasileiros mostraram uma clara associação entre a flora bacteriana no intestino e o desenvolvimento de resistência à insulina e diabetes. Leia mais.
A queima de calorias pela gordura marrom não apenas está associada ao sistema imunológico, como também representa um mecanismo eficiente para manter o corpo aquecido. Leia mais.
Alimentos desse tipo - como salmão, chicharro, cavalinha e bacalhau em conserva - não contavam com uma norma específica. Leia mais.
 O novo tipo de açúcar, que inclui o elemento selênio, atua desativando ácidos que causam danos aos tecidos. Leia mais.
 As fibras alimentares de algas marrons aumentam a sensação de saciedade, fazendo as pessoas comerem menos e perder mais peso. Leia mais.
 Cientistas anunciaram um grande avanço para o desenvolvimento de medicamentos para combater o chamado colesterol ruim (LDL) no organismo. Leia mais.
 Mulheres que tomam anticoncepcionais, mulheres grávidas, crianças e pessoas com problemas no fígado devem tomar cuidado com excesso de cafeína. Leia mais.
Cientistas brasileiros descobriram que o diabetes interfere na atividade antitumoral do medicamento, inibindo sua função de combate ao tumor. Leia mais.
Campanhas educativas sobre dieta equilibrada poderiam atingir eficazmente o objetivo de redução das doenças crônicas não transmissíveis, ao contrário da advertência na publicidade Leia mais.
Não é exatamente o excesso de sal que faz mal à saúde cardiovascular, é o sal na quantidade incorreta. Leia mais.
 Alimentos como arroz integral, aveia e outros cereais são responsáveis pela diminuição do risco de câncer de intestino e vários outros problemas de saúde. Leia mais.
 A equipe de uma pesquisadora brasileira que trabalha nos Estados Unidos desenvolveu uma rota totalmente nova para medicamentos anti-obesidade. Leia mais.
Um grande número de substâncias que está sendo aprovada, ou que é vista como saudável para consumo humano, pode ser carcinogênica porque os humanos são muito diferentes dos camundongos usados nos testes. Leia mais.
A ingestão diária de pequenas doses de azeite de oliva e óleo de linhaça reduzem a obesidade e o diabetes tipo 2. Leia mais.
 Cientista da Unicamp descobriu uma proteína que protege as células produtoras de insulina. Leia mais.
As tabelas nutricionais impressas nas embalagens de alimentos não são levadas tão a sério pelos consumidores como se imaginava. Leia mais.
 Desativar uma proteína que desempenha um papel crucial no armazenamento de gordura pode ser um caminho para melhores tratamentos para o diabetes e para a obesidade. Leia mais.
 Se você pudesse pedir aos seus genes para que eles dissessem quais tipos de alimentos são melhores para sua saúde, eles teriam uma resposta bem simples. Leia mais.
48,1% dos adultos apresentam excesso de peso no Brasil. Leia mais.
 O chá verde não reduz o apetite, mas diminui a absorção de gordura pelo corpo, retardando o ganho de peso. Leia mais.
Cientistas rastrearam os efeitos do estrogênio no metabolismo e mostraram seus efeitos em várias partes do cérebro. Leia mais.
Outra categoria de medicamentos que estava em discussão - os emagrecedores à base de sibutramina - será mantida, mas com o uso sofrendo restrições. Leia mais.
A taxação extra será aplicada sempre que os alimentos contiverem um nível de gordura saturada acima de 2,3%. Leia mais.
 O Brasil tem cerca de um milhão de pessoas intolerantes ao glúten, por apresentarem a chamada doença celíaca. Leia mais.
 Ações educativas para a população sobre as práticas na compra e preparo de ovos podem ser a melhor solução para a diminuição dos surtos alimentares causados pela Salmonella. Leia mais.
Experimentos mais precisos quebraram a alegada vinculação entre resveratrol, sirtuínas e vida mais longa. Leia mais.
O chá verde pode ser um aliado alimentar para a perda de peso e a diminuição da gordura corporal. Leia mais.
 Radicais livres demais podem levar ao envelhecimento, mas radicais livres de menos impedem o acionamento da saciedade, levando as pessoas a comerem demais. Leia mais.
 O alerta foi feito em resposta a uma reportagem veiculada pela revista Veja, citando o uso do medicamento para diabetes como emagrecedor. Leia mais.
O homem tem dois tipos de tecido adiposo, um associado à obesidade e à falta de exercícios e o outro com papel protetor contra a própria obesidade. Leia mais.
Já é praticamente certa a retirada do mercado dos emagrecedores à base de anfetaminas, mas ainda há dúvidas sobre a sibutramina, o emagrecedor mais usado no Brasil. Leia mais.
 Roupas e calçados que prometem queimar calorias são cada vez mais populares no Japão. Leia mais.
Os pesquisadores alertam para que os resultados sejam interpretados com cautela, particularmente porque os chocolates são muito caloríficos - cerca de 500 calorias para cada 100 gramas. Leia mais.
Você não precisa de tanta força de vontade para ter sucesso em uma dieta quanto lhe fizeram pensar. Algumas pequenas mudanças no ambiente podem fazer a diferença. Leia mais.
Os tratamentos quimioterápicos, radioterápicos e de radioiodoterapia provocam variadas sensações desagradáveis, mas a alimentação pode ajudar no alívio destes sintomas. Leia mais.
 Parecido com um relógio de pulso, o contador de mordidas monitora o padrão de movimento dos pulsos, detectando quando a pessoa levou uma porção de comida à boca. Leia mais.
 Mudanças climáticas não têm apenas efeitos danosos à vida no planeta, elas estão ajudando no crescimento de cogumelos, uma das iguarias mais ricas e menos exploradas na alimentação. Leia mais.
Após um período de jejum, o corpo receberia um sinal de que há uma falta de comida e faria com que as células se alimentassem delas mesmas. Leia mais.
Setenta por cento dos bebês com oito meses de idade ingerem uma quantidade de sal (cloreto de sódio) acima do nível máximo recomendado. Leia mais.
Mais de 60% dos brasileiros consomem quantidade de açúcar superior ao recomendado pelo Ministério da Saúde (10% da ingestão total de calorias diárias) Leia mais.
O brasileiro de uma forma geral tem o hábito de salgar muito a comida porque acha que comida temperada é comida com sal. Leia mais.
População de maior renda consome mais cerveja, pizza, refrigerantes e salgadinhos do que os segmentos mais pobres. Leia mais.
As mulheres do plano de intervenção comportamental melhoraram a imagem que tinham do próprio corpo, reduziram a ansiedade e perderam muito mais peso. Leia mais.
 "Assim como ocorreu com a caça, que não responde mais pelo suprimento de alimentos para o homem, era previsível que o mesmo ocorresse com a pesca." Leia mais.
A constatação não é motivo para a suplementação vitamínica e sim para a adoção de uma dieta equilibrada com a presença de frutas e vegetais Leia mais.
 Pesquisadores viajaram o mundo para descobrir o segredo do Big Mac, principal e mais conhecido produto da rede de fast-food Mc Donald's, presente em mais de 100 países. Leia mais.
Ela era fornecedora de serviços alimentícios para eventos e começou a ter fortes enjoos e enxaquecas depois de comer. Leia mais.
O processo de iodação do sal é uma medida adotada em todo o mundo com o objetivo de prevenir os chamados distúrbios por deficiência de iodo, mas o excesso pode causar a chamada tireoidite de Hashimoto. Leia mais.
A dieta é suspeita de causar, em algumas pessoas, aumento de colesterol, problemas cardiovasculares e câncer de mama. Leia mais.
Você já se perguntou por que ninguém consegue comer apenas uma batatinha frita? Leia mais.
Certos procedimentos adotados para melhorar a qualidade e a variedade dos alimentos também podem oferecer riscos para a saúde humana, dependendo de como são empregados. Leia mais.
 "Não há uma maneira natural de comer para a qual precisamos retornar. A cultura influencia tudo o que fazemos." Leia mais.
O nível de produção de insulina se manteve estável mesmo após a volta à alimentação normal. Leia mais.
 Uma das descobertas sinaliza novos tratamentos para a doença, enquanto a segunda mostra uma via clara para adiar o surgimento da doença em indivíduos na zona de risco. Leia mais.
Uma pesquisa global revela que as massas são o alimento número 1 numa lista dos mais apreciados em todo o mundo. Leia mais.
 O erro mais comum é comparar frutas secas e frescas por peso: ocorre que as frutas frescas têm um elevado teor de água, o que faz parecer que as frutas secas tenham açúcar demais só porque perderam a água. Leia mais.
Os indivíduos cujos pesos ficaram oscilando entre saudável e não-saudável viveram quase 35 por cento mais do que os obesos, alcançando o nível médio de vida dos indivíduos saudáveis. Leia mais.
A autoconfiança e a motivação conquistadas na academia virtual ajudaram os participantes a atingirem seus objetivos na vida real. Leia mais.
 Pesquisadora brasileira cria uma margarina super saudável, sem gordura trans e com ácidos graxos essenciais. Leia mais.
Especialistas em agricultura não foram capazes de explicar por que frutas que teriam sido cultivadas sem produtos químicos também explodiram. Leia mais.
 Estudos médicos descobriram que pessoas em dieta tendem a ser irritáveis e agressivas. Mas há caminhos para se livrar dessa raiva. Leia mais.
Um estudo realizado na USP revela que o consumidor brasileiro ainda acredita que os suínos sejam criados de maneira inadequada e, por isso, transmitam doenças. Leia mais.
A ingestão de concentrados de frutas e legumes diminui o número de dias com os sintomas das gripes fortes em até 20%. Leia mais.
 Pesquisa francesa indica que receita que mistura o suco de sete frutas pode diminuir o risco de ataque cardíaco e derrame. Leia mais.
Para o médico sanitarista José Ruben Bonfim, a manutenção da venda dos medicamentos anoréxicos decorre de questões comerciais. Leia mais.
Adultos obesos ou com sobrepeso podem ter um paladar mais apurado para identificar o gosto doce nos alimentos do que pessoas com o peso normal. Leia mais.
Os vegetarianos apresentaram uma prevalência 36% menor de síndrome metabólica do que os não-vegetarianos. Leia mais.
O "conto do rótulo" refere-se a escolher um alimento não-saudável mas que tem um apelo de saúde em sua embalagem ou em seu nome. Leia mais.
A grande preocupação é que o país tem registrado um aumento de quase 1% na proporção de pessoas com excesso de peso por ano, tanto entre homens quanto entre mulheres. Leia mais.
O Ministério da Saúde e a indústria de alimentos fecharam acordo para reduzir o teor de sódio em 16 categorias de alimentos industrializados. Leia mais.
 A descoberta pode ajudar a explicar como este "pacote de gordura" protege contra doenças cardiovasculares, incluindo ataques cardíacos e derrames. Leia mais.
 Esta é uma descoberta chave no desenvolvimento de estratégias para limitar o consumo excessivo de doces, um elemento essencial nas dietas e no controle da obesidade e do diabetes. Leia mais.
Beber mais de 355 ml diários de bebidas com gás ou sucos de fruta contendo açúcar é o suficiente para desequilibrar a pressão. Leia mais.
 A super pimenta supera de longe a mais picante hoje conhecida, que vem sendo usada pelo exército da Índia para fazer granadas de imobilização. Leia mais.
De acordo com a Anvisa, os medicamentos devem ser retirados do mercado brasileiro por representarem altos riscos à saúde. Leia mais.
Trocar o refrigerante por uma versão diet pode ajudar no controle do peso, mas não vai refrescar a saúde cardiovascular. Leia mais.
 É bom prestar atenção não apenas na qualidade do cardápio, mas também nas quantidades, sobretudo nos benefícios de cada "refeição" adicional. Leia mais.
 Um laboratório francês de pesquisas na área gastronômica desenvolveu um aparelho que permite inalar sobremesas, captando seu sabor sem a ingestão de calorias. Leia mais.
 Pesquisadores suecos concluíram que a carne de insetos comestíveis produz menos gases de efeito estufa do que a criação de bois e porcos. Leia mais.
 Por outro lado, se o consumo de sal durante a gravidez for baixo, o problema pode ser o desenvolvimento de resistência à insulina. Leia mais.
 Com a passagem do ano, milhões de pessoas fizeram suas resoluções de ano novo. Mas pesquisas mostram que somente cerca de 10% cumprem suas promessas. Leia mais.
 A pesquisa revelou que casca de cupuaçu tem as melhores características para a elaboração de uma farinha para a fabricação de pães integrais. Leia mais.
Pacientes que têm esse distúrbio podem estar sujeitos à desidratação e à desnutrição pela alimentação inadequada. Leia mais.
Daniel Harrison, de três anos, sofreu tanto com refluxos gástricos quando era bebê que desde então tem ojeriza ao ato de comer. Leia mais.
 Além de serem menos agressivos ao meio ambiente, os processos biotecnológicos produzem aromas considerados naturais. Leia mais.
A entidade diz que a caloria, uma medida de energia usada há dois séculos, é um indicador ultrapassado para medir com precisão a quantidade de energia que extraímos dos alimentos. Leia mais.
 Atuando diretamente sobre o crescimento dos cristais que formam as pedras nos rins, os cientistas abrem caminho para prevenir o surgimento do problema. Leia mais.
O trabalho mostrou um aumento na geração de radicais livres e também na atividade dos canais de potássio das mitocôndrias do fígado. Leia mais.
Até agora achava-se que a subsistência no Paleolítico europeu tivesse sido baseada em proteína e gordura animal, com raras evidências de consumo de plantas. Leia mais.
O fármaco, com uma composição semelhante à do hormônio tireoidiano, pode ser útil como medicamento para tratar obesidade sem acarretar problemas cardíacos, como taquicardia. Leia mais.
Embora apenas os países desenvolvidos sejam o foco da preocupação dos estudos da OCDE, o relatório faz comparações também com alguns emergentes. Leia mais.
O número de pessoas subnutridas no mundo teve a primeira queda em 15 anos no último ano, de 1,023 bilhão para 925 milhões, segundo um relatório divulgado pela FAO. Leia mais.
O pesquisador elaborou ainda uma lista com os 10 mandamentos do estilo de vida Mediterrâneo, incluindo o que se deve e o que não se deve fazer. Leia mais.
Os cientistas afirmam que pessoas que estão em dieta podem perder cerca de 2kg a mais se beberem pelo menos dois ou três copos por dia antes das refeições. Leia mais.
 Foi a partir do feijão, farinha e carne seca que a cozinha brasileira começou a evoluir e enriquecer, até chegar aos dias de hoje. Leia mais.
 Nada menos do que 94% das mães que amamentam não seguem uma dieta adequada, não suprindo a necessidade dos bebês de nutrientes essenciais ao seu desenvolvimento. Leia mais.
As questões socioeconômicas e de dinâmica familiar são as maiores dificuldades apontadas por familiares de crianças e adolescentes com deficiência intelectual para a orientação e prevenção das consequências da obesidade. Leia mais.
 Cientistas do MIT, nos Estados Unidos, descobriram que o mesmo mecanismo molecular que aumenta a expectativa de vida através da restrição calórica também ajuda a melhorar a memória e incrementar a inteligência. Leia mais.
Pesquisadores sugeriram que o formato do corpo da mulher pode influenciar o desempenho de sua memória após a menopausa. Leia mais.
 Pesquisa realizada entre pacientes hipertensos constatou que 93% deles simplesmente desconhecem a diferença entre sal e sódio. Leia mais.
A descoberta pode estabelecer as bases para uma nova classe de medicamentos para o tratamento de diabetes, baseados em moléculas que "protegem" a insulina. Leia mais.
 Os resultados sugerem que os ambientes de realidade virtual poderão ser usados para a avaliação e o tratamento de transtornos alimentares, como a bulimia e a anorexia. Leia mais.
O aumento do consumo de comida no Brasil só é menor do que na China, onde 48% das pessoas disseram estar gastando mais com comidas e bebidas do que há seis meses. Leia mais.
 Relatório da Organização das Nações Unidas para o Meio Ambiente coloca a produção e o consumo de alimentos como os principais indutores das pressões ambientais. Leia mais.
 Além da perda de peso, a caquexia provoca atrofia muscular, fadiga, fraqueza e perda de apetite e pode ser causada por várias doenças. Leia mais.
Uma pesquisa realizada no Canadá mostrou que, ao ver alguém magro deitado assistindo televisão, as pessoas assumem que ele está descansando. Mas se quem está deitado é gordo, as pessoas assumem que ele é preguiçoso. Leia mais.
A simples redução na ingestão de calorias não é suficiente para garantir uma perda de peso significativa porque o organismo se ajusta e passa a gastar menos calorias. Leia mais.
O objetivo é testar um tratamento psicológico que cure os transtornos provocados pela obsessão com o ideal de beleza inalcançável. Leia mais.
 Pesquisadores comprovaram que restringir a ingestão de calorias pode prolongar e melhorar a vida e ainda garantir uma velhice mais feliz, reduzindo a diferença entre duração da vida e duração da saúde. Leia mais.
 "O estudo confirma uma suspeita antiga de que comer chocolate é algo que as pessoas fazem quando estão se sentindo por baixo", diz a pesquisadora. Leia mais.
Uma dieta rica em frutos oleaginosos (como castanhas, nozes e amêndoas), peixe e legumes diminui significativamente as chances de que uma pessoa desenvolva o Mal de Alzheimer. Leia mais.
O CPDM de 2010 terá uma ampla abordagem desde a pesquisa básica até a clínica diária de todos os profissionais envolvidos com diabetes mellitus. Leia mais.
 Pesquisa científica mostrou que o cravo-da-índia é o melhor antioxidante natural que se conhece, além de ter outros benefícios à saúde. Leia mais.
 Pesquisadora da USP desenvolveu uma nova receita de mortadela na qual uma parte da gordura é substituída por fibras de polpa de laranja, com inúmeros benefícios. Leia mais.
 Com o objetivo de estimular o consumo de frutas e hortaliças, Embrapa disponibiliza gratuitamente na internet livretos com orientações nutricionais. Leia mais.
 As voluntárias que seguiram a dieta genética adequada ao seu genótipo perderam de duas a três vezes mais peso durante o período em comparação com as que seguiram a dieta comum. Leia mais.
 Graças a sofisticados aparelhos de ultrassonografia, cientistas conseguiram fazer imagens inéditas do fluxo de sangue dentro do coração. Leia mais.
 As vacas e cabras que produzem o super leite tiveram uma alimentação suplementar de soja, leite de soja e azeite de peixe. Leia mais.
 As medidas da circunferência da cintura e do quadril e o índice de massa corporal podem ser indicadores do risco de desenvolver doença coronariana. Mas há um inimigo bem escondido dentro do abdômen. Leia mais.
 O alerta foi feito após a suspensão da venda da sibutramina na Europa, a partir de recomendação da Agência Europeia de Medicamentos. Leia mais.
 No mercado de produtos orgânicos não tem dificuldade para vender. A dificuldade é ter produto para vender, dizem os produtores. Leia mais.
 O alimento orgânico é mais caro do que o convencional, mas esse tipo de comparação é inválida porque se trata de dois alimentos totalmente diferentes. Leia mais.
A preocupação com a saúde e com o meio ambiente são os fatores mais lembrados por quem opta por consumir e por plantar alimentos orgânicos. Leia mais.
 A certificação obrigatória dos produtos orgânicos, a partir de 2011, com a vigência da Lei dos Orgânicos, trará uma nova realidade ao mercado. Leia mais.
 A preocupação com a saúde e com o impacto ambiental é o principal fator que leva o consumidor a buscar produtos orgânicos. Leia mais.
 A exigência entraria em vigor em Dezembro de 2009, mas o prazo para os produtores se adaptarem foi prorrogado até o final de 2010. Leia mais.
 O baixo nível socioeconômico tem associação direta com a ingestão inadequada de fibras em todos os grupos populacionais. Leia mais.
 O cálculo de calorias usado como base nos últimos 18 anos para criar dietas e dar orientações sobre formas de se manter saudável pode estar errado, segundo uma pesquisa. Leia mais.
 Uma revisão da literatura médica revelou que os suplementos de vitamina B não reduzem o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Leia mais.
 Pesquisadores da Embrapa estão desenvolvendo estudos para a produção de patês e filés de tilápia em conserva. Os produtos deverão estar disponíveis em 2010. Leia mais.
 Os cientistas espanhóis constataram na pesquisa que pessoas que seguem essa dieta têm 30% menos chances de desenvolver depressão. Leia mais.
Comer peixe é saudável, e pouca gente questiona esse fato. Mas quando se pergunta por que, poucos têm a resposta pronta. Mas essas respostas existem. Leia mais.
 "Isto mostra que nós não somos escravos dos nossos genes. Mesmo se tivermos nascido com uma predisposição hereditária para a obesidade, o estilo de vida é que é o determinante." Leia mais.
O sal em excesso retém líquido, afeta os rins e leva ao aumento da pressão arterial e, consequentemente, à hipertensão. Leia mais.
 O brasileiro consome 7 quilos de pescado anualmente. O total recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é quase o dobro, 12 quilos por pessoa a cada ano. Leia mais.
Os participantes que tanto se exercitavam, quanto aderiram mais fortemente a uma dieta no estilo mediterrâneo, tiveram uma redução no risco de Alzheimer de 60%. Leia mais.
 A aterosclerose é processo inflamatório caracterizado pela formação de placas de gordura na parede das artérias, uma das principais causas de infarto e de derrames. Leia mais.
 De acordo com a psicóloga autora do estudo, a tentação pode aumentar o autocontrole das mulheres que estão fazendo dieta. Leia mais.
A dificuldade de detecção de problemas no apêndice pode levar à realização de cirurgias desnecessárias ou às sérias consequências de um apêndice rompido, quando o problema não foi detectado a tempo. Leia mais.
Conhecida como carne em pó, a mistura é rica em proteínas de alto valor biológico e ferro, e apresenta baixo teor de gordura saturada. Leia mais.
 Pesquisadores da Embrapa querem estimular no brasileiro o hábito de comer frutas e hortaliças que, atualmente, está muito abaixo do total recomendado pela Organização Mundial da Saúde Leia mais.
Para entender os mecanismos da obesidade feminina, pesquisadores da USP reproduziram em laboratório um modelo experimental para estudar os efeitos das dietas ricas em gorduras sobre o metabolismo das mulheres. Leia mais.
 Ainda há deficiência de informações sobre os teores de ácidos graxos trans em vários rótulos e em tabelas de composição química de alimentos, sendo necessários estudos que revelem os consumos reais desses isômeros. Leia mais.
 Cerca de 40% da população consome açúcares de adição (aqueles adicionados artificialmente nos alimentos) acima do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Leia mais.
 Surge uma nova disciplina científica dedicada ao estudo dos processos físicos e químicos que ocorrem durante o cozimento dos alimentos, tanto em nossos lares como nos restaurantes. Leia mais.
 O aroma no vinho de abacaxi é muito pronunciado, o que torna a bebida indicada para o consumo no verão, em temperatura relativamente baixa, de 12 ºC a 14 ºC. Leia mais.
 O cruzamento de variedades criou uma mandioca com mais pró-vitamina A, ou betacaroteno. Esse antioxidante ativo é um precursor da vitamina A e está presente em diversas frutas e legumes, como a cenoura. Leia mais.
 Três instruções normativas estabelecem normas técnicas para os produtos processados, certificação para o extrativismo sustentável orgânico e mecanismos de controle para esses alimentos. Leia mais.
 O objetivo é o desenvolvimento de fármacos para controle da obesidade e altos níveis de colesterol por meio do estudo de dois receptores do hormônio da tireoide. Leia mais.
 A novidade é uma mistura de cacau, jojoba e a alga espirulina produz no organismo, de maneira natural, uma sensação de apetite saciado. Leia mais.
A maioria dos ovos de páscoa apresenta, em cada porção (25 gramas), teores de gordura e de açúcar superiores a 20% do limite diário considerado saudável.Leia mais.
 A Anvisa elaborou uma cartilha sobre alimentação saudável, compra, armazenamento e preparo seguro de pescados. A cartilha está disponível na Internet. Leia mais.
Em média, os cultivares renderam 3.500 quilos de feijão por hectare, acima do nível considerado como boa produção, que é de 2.500 quilos por hectare. Leia mais.
Você já imaginou comer um filé de frango passado no suco de laranja e empanado com bolachas cream-craker? Pois saiba que além da receita ser saborosa e suculenta, ela também faz bem para o seu estômago. Leia mais.
 As manchetes nos dizem que a população está cada vez mais gorda e que a obesidade tornou-se uma epidemia. Mas esta não é toda a história, de acordo com uma socióloga da Universidade de Houston. Leia mais.
 A pesquisa estudou os sentidos e significados que a mulher obesa atribui à sua vida afetivo-sexual após a cirurgia bariátrica, popularmente conhecida como cirurgia da redução do estômago. Leia mais.
 Pesquisa feita na Universidade de Oxford com dados de 900 mil pessoas concluiu que cada 5 kg/m2 a mais no índice de massa corporal resulta em aumento de um terço na mortalidade. Leia mais.
 Em uma pesquisa inédita na literatura mundial, cientistas da Unicamp descobriram que as gorduras trans afetam diretamente o cérebro, podendo levar ao descontrole no ato de comer e à obesidade.Leia mais.
"O estudo sugere que pode haver alguma redução do risco de câncer em vegetarianos e pessoas que comem peixe e precisamos examinar isto com cuidado", afirmou o pesquisador. Leia mais.
O número de mortes prematuras na idade adulta dos jovens com peso normal que fumavam mais do que dez cigarros por dia foi o mesmo de não-fumantes obesos.Leia mais.
 Sem olfato não há prazer em comer: o repertório da língua se limita a salgado, doce, amargo, azedo e umami - o sabor do monoglutamato de sódio, o aji-no-moto. Leia mais.
 A pesquisa feita na Alemanha indica que os idosos que se submeteram a uma dieta de restrição calórica tiveram melhoria em testes de memória. Leia mais.
Pesquisadores espanhóis estudaram os efeitos da chamada dieta mediterrânea, marcada pelo grande consumo de frutas e vegetais, durante um período de 10 anos, e descobriram uma forte correlação entre a dieta e o baixo risco de obesidade. Leia mais.
 Pessoas que tradicionalmente têm dificuldade para perder peso e subitamente veem o ponteiro da balança despencar, devem procurar ajuda médica prontamente. Leia mais.
 Sabor atraente e maior teor nutricional, aliados a técnicas de cultivo que ajudam a preservar o meio ambiente, são os principais motivos que levam o consumidor a dar preferência ao alimento orgânico. Leia mais.
Dependendo do perfil do paciente e das restrições calóricas a que ele está sujeito, uma dieta com alimentos de alto índice glicêmico pode até mesmo ajudar a melhorar a silhueta e reduzir o peso. Leia mais.
 A prescrição de exercícios físicos e as estratégias de prevenção de lesões em idosos corredores devem considerar as diferenças no padrão de movimento dos idosos. Leia mais.
Pacientes que perdem peso por meio da alteração da dieta e da adoção de novos hábitos de exercícios físicos mantêm peso a longo prazo da mesma forma que aqueles que passaram pela cirurgia bariátrica. Leia mais.
 Pesquisadores anunciaram ter conseguido o que tem sido um sonho longamente perseguido e objetivo final dos biólogos - transformar diretamente um tipo de célula adulta totalmente formada em outro tipo de célula adulta. Leia mais.
Pesquisadores descobriram que é possível implantar falsas memórias na mente humana que podem ter efeitos de longo prazo significativos sobre o comportamento das pessoas. Eles querem usar isto como ferramenta para tratar a obesidade. Leia mais.
 Você está tentando obter os benefícios à sua saúde oferecidos pelos exercícios físicos? Esqueça as bicicletas ergométricas, as esteiras e a academia. Cientistas descobriram uma forma de colher os benefícios da atividade física sem a dor, o suor e o cansaço. Leia mais.
Pesquisadores da USP criaram uma teoria matemática que pode ser a chave para explicar a evolução da culinária desde a idade média. Leia mais.
Embrapa testa hambúrguer feito de caju, com o objetivo de criar alternativas para diminuir o desperdício anual de 88% da safra. Produto passou no teste de aceitação sensorial e apresentou menor teor de gordura em relação aos similares de carne e soja. Leia mais.
Para a nutricionista, os dados revelados pelo estudo são alarmantes. "Entre os entrevistados, 60% declaram não consumir nenhuma fruta no dia anterior à entrevista. É algo preocupante", alerta. Leia mais.
Transformar a gordura abdominal de frango - resíduo de alto nutritivo da indústria avícola - em elemento para fabricação de alimentos como massas, sorvetes, biscoitos e margarinas é a novidade de estudo feito na USP e Unicamp. Leia mais.
Estudo feito por pesquisadores brasileiros trabalhando nos Estados Unidos, mostra que o cérebro é capaz de escolher o alimento mais calórico mesmo sem recorrer ao paladar. Leia mais.
Pular o café da manhã, tomar só um suco, ou nem isso. O hábito pode ser ainda mais comum entre executivos, submetidos a rotinas de viagens, longas jornadas de trabalho e refeições "transformadas" em encontros de negócios. Leia mais.
Pesquisa indica influência do hormônio masculino no desenvolvimento de distúrbios alimentares em mulheres. Segundo autores, hormônio masculino pode servir como base de futuros tratamentos contra problemas como anorexia ou bulimia.Leia mais.
 A cifra indica um crescimento de 255% no número de pessoas nessas condições nas últimas três décadas no Brasil, de acordo com um estudo que acaba de ser concluído por pesquisadores das universidades de Brasília e de São Paulo. Leia mais.
Fragmento de proteína ligado ao controle da pressão arterial pode ajudar a emagrecer e a tratar o diabetes. A descoberta foi feita por cientistas brasileiros.Leia mais.
Mulheres insistem em dietas, cirurgias plásticas, cremes anti-rugas e outros tratamentos estéticos mesmo se o método escolhido não apresentar resultados positivos.Leia mais.
Estudo avalia sites na internet que oferecem programas de emagrecimento e conclui que reeducação alimentar ocupa cada vez mais o lugar da tradicional dieta rigorosa.Leia mais.
Cientistas descobrem um mecanismo por meio do qual o ômega 3 presente nos peixes atua para prevenir o risco de desenvolvimento da doença.Leia mais.
Cientistas identificam genes responsáveis por armazenar gordura nas células. Descoberta poderá ajudar no desenvolvimento de novas estratégias para o tratamento de doenças relacionadas à obesidade.Leia mais.
A substituição da gordura animal por vegetal na fabricação de mortadelas torna este embutido muito mais saudável para os consumidores. Leia mais.
Relatório do Fundo Mundial para Pesquisas de Câncer é apresentado com recomendações para prevenir a doença, entre as quais comer menos carne vermelha e parar de fumar. Amamentação é contribuição brasileira para documento.Leia mais.
Pesquisadores desenvolvem e testam aceitação de pães enriquecidos com pescado. Objetivo é aumentar quantidade de proteína no pão, melhorando seu valor nutritivo.Leia mais.
A massa de banana verde podem reduzir a quantidade de insulina necessária para manter níveis semelhantes de glicose no sangue, poupando as células do pâncreas. Leia mais.
Pesquisa indica que suplementação na dieta de bovinos com sulfato de cobre contribui para redução de 30% do colesterol na carne dos animais. Leia mais.
Os elevados níveis de mercúrio encontrados no cação prejudicam a utilização deste peixe na alimentação e trazem riscos para a saúde dos consumidores. Leia mais.
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