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ácido clorogênico
O adoçante foi turbinado usando uma cepa de bactérias benéficas extraída das folhas da bananeira. Leia mais.
Assar grãos de café verde e moê-los aumenta os benefícios do fruto à saúde. Leia mais.
Apesar de testado em doses elevadas demais para serem obtidas tomando café, o composto será útil no desenvolvimento de novas terapias. Leia mais.
A bebida instantânea, uma espécie de café com leite de soja, pode ser opção para quem tem intolerância à lactose ou prefere produtos vegetais. Leia mais.
Pessoas que bebem chá e café correm menos riscos de desenvolver diabetes do tipo 2, concluíram especialistas após análise de vários estudos sobre o assunto. Leia mais.
O emprego de temperaturas excessivamente elevadas para torrar o café diminui a atividade dos ácidos clorogênicos, compostos antioxidantes presentes nos grãos. Leia mais.