Comer ovos está associado a um menor risco de doença de Alzheimer

Como parte de uma dieta saudável, comer ovos traz diversos benefícios à saúde.
[Imagem: CC0 Creative Commons/Pixabay]

Ovos contra Alzheimer

O consumo de ovos está associado a um menor risco de diagnóstico da doença de Alzheimer em pessoas com 65 anos ou mais.

Comer um ovo por dia, durante pelo menos cinco dias por semana, reduziu o risco de Alzheimer em até 27%.

Mas mesmo o consumo menos frequente de ovos reduziu significativamente o risco de Alzheimer: Comer ovos de 1 a 3 vezes por mês diminuiu o risco de Alzheimer em 17%, enquanto comer ovos de 2 a 4 vezes por semana diminuiu o risco em 20%.

"Os ovos são conhecidos por serem uma fonte de nutrientes essenciais que contribuem para a saúde cerebral," disse a professora Joan Sabaté, da Universidade Linda Loma de Saúde Pública (EUA). "Os ovos fornecem colina, um precursor da acetilcolina e da fosfatidilcolina, ambas essenciais para a memória e a função sináptica."

Os ovos também contêm luteína e zeaxantina, carotenoides que se acumulam no tecido cerebral e estão associados à melhora do desempenho cognitivo e à redução do estresse oxidativo. Os ovos contêm ainda ácidos graxos ômega-3 essenciais, e as gemas são particularmente ricas em fosfolipídios, que constituem quase 30% do total de lipídios do ovo e são fundamentais para a função dos receptores de neurotransmissores.

O estudo envolveu tanto o consumo de ovos de maneiras visíveis - como comer ovos como mexidos, fritos, cozidos etc. - quanto de maneiras ocultas, como ovos incluídos em produtos assados e alimentos embalados.

Embora não haja indícios de influenciação, e de o estudo ter sido aceito para publicação em uma revista científica reconhecida, a pesquisa recebeu financiamento do Conselho Norte-Americano do Ovo (American Egg Board), uma organização de marketing de incentivo focada na comercialização e promoção de ovos para consumo humano.