20/02/2015

Detox pós-carnaval deve ser rico em frutas e verduras

Com informações da SES

Detox pós-ressaca

Exagerou durante o Carnaval?

O programa "Meu Prato Saudável", desenvolvido pelo Hospital das Clínicas da da USP (Universidade de São Paulo), dá dicas de alimentação para que o organismo possa se recuperar mais rápido.

Segundo a médica Elisabete Almeida, coordenadora do programa, o "detox" - termo em inglês para desintoxicação - pós-Carnaval deve consistir em uma dieta diurética, indicada para aqueles que exageraram no consumo de produtos industrializados e de bebidas alcoólicas, para diminuir a retenção de líquidos e eliminar toxinas.

A recomendação é apostar em frutas e verduras, incluindo alimentos como couve, pepino, melancia e gengibre. "Esse tipo de dieta deve ser feita por um período curto, de no máximo 15 dias, porque junto com a eliminação de líquidos o corpo perde também minerais essenciais para o organismo," alerta.

Metade das calorias diárias deve ser proveniente dos carboidratos, que são os alimentos responsáveis para garantir um bom funcionamento do metabolismo e fornecer energia necessária para as atividades do dia a dia. Os carboidratos integrais e com baixo índice glicêmico, como cereais, batata-doce, aveia e outros produtos são mais eficientes para o organismo, pois não permitem a elevação dos picos de glicose no sangue e ainda fornecem fibras importantes para reduzir a absorção de gordura da dieta.

As verduras e os legumes também são essenciais no cardápio, pois esses alimentos possuem vitaminas e sais minerais em grandes quantidades para melhorar a função metabólica e agregar mais saúde no prato.

Além disso, é fundamental consumir três porções de frutas no dia, com preferência para as cítricas e diuréticas que contém mais vitamina C e antioxidantes, que combatem os radicais livres e mantém bem longe o envelhecimento precoce das células. Entre elas estão a melancia, morango, abacaxi, pera, pêssego e melão, por exemplo.

Também é importante escolher bem as proteínas. "As carnes brancas e magras como frango e peixe são as melhores opções. O frango orgânico é o mais saudável. Entre os peixes, aqueles em ômega 3 reduzem a inflamação do organismo causada pelas toxinas e pelo excesso de peso," conclui Elisabete.

Receita detox

Café da manhã:

• Suco neutralizante: 2 fatias de abacaxi + 2 rodelas grossas de gengibre + 1 folha grande de couve + 6 folhinhas de hortelã + 200ml de água de coco.
• 3 biscoitos de arroz integral

Lanche da manhã:

• Salada de frutas frescas com 1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça dourada

Almoço:

• 3 colheres (sopa) de grão-de-bico com salsa
• 2 pegadores de agrião
• 1 colher (sopa) de pepino
• 2 colheres (sopa) de arroz integral com quinoa
• 1 colher (sopa) de abóbora refogada com cebolinha
• 2 colheres (sopa) de tiras de frango com cebola e pimentão
• 1 fatia de melão

Lanche da tarde:

• 1 copo de suco de uva integral
• 2 castanhas-do-pará

Jantar:

Salada de folhas verdes (rúcula, agrião, escarola) com 1 palmito picado e 5 tomates cereja

2 colheres (sopa) de purê de inhame com gergelim preto

1 posta de peixe assado com azeite de oliva extravirgem

4 aspargos cozidos com especiarias

1 laranja inteira

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