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antocianina
Casca da jabuticaba combate síndrome metabólica e obesidade
Geralmente descartada, a casca da jabuticaba pode ser uma excelente aliada no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica.
Existem ainda mais razões para ingerir fibras
As razões vão além dos efeitos das próprias fibras, produzindo ganhos de saúde muito amplos.
Processo 100% ecológico obtém corante natural de resíduos da uva
Pesquisadores da Unicamp desenvolveram uma alternativa rápida e natural para a substituição dos corantes artificiais.
Urze: Antiga planta medicinal entra para arsenal dos medicamentos naturais
A urze não figurava ainda na lista de plantas medicinais porque nenhum cientista havia dedicado a ela a atenção merecida.
Mirtilos melhoram saúde muscular das mulheres
A massa muscular diminui de três a cinco por cento a cada década após os 30 anos de idade, e essa taxa aumenta após os 60 anos.
Suco de uva com mais resveratrol é tão bom quanto vinho tinto
Em lugar de um processamento industrial, a pesquisadora desenvolveu uma técnica para estimular a produção do resveratrol naturalmente nas plantas.
Embalagens ativas e inteligentes protegem alimento e avisam se ele estragou
Embalagens inovadoras brevemente vão proteger os alimentos da ação de microrganismos e avisar quando o produto não está próprio para o consumo.
Conheça os 100 alimentos mais saudáveis do mundo
Não existe um alimento ideal ou completo - mas é mais fácil compor uma dieta equilibrada escolhendo entre os mais saudáveis.
Jabuticaba evita ganho de peso e combate pré-diabetes
Pesquisadores brasileiros descobriram que o extrato da fruta brasileira tem grande concentração de compostos bioativos.
Cebolas vermelhas têm alta potência contra câncer
Na próxima vez que você estiver andando pelos corredores do varejão, pode ser uma boa pedida dar uma passada pelo balcão das cebolas vermelhas.
Vegetais: crus ou cozidos?
Qual o impacto de diferentes técnicas de preparo dos alimentos no teor de seus compostos nutricionais?
Fruto brasileiro tem efeito anti-inflamatório contra câncer
Guajiru tem substâncias que podem inibir processos inflamatórios ligados ao câncer.
Saúde na casca da jabuticaba
A casca da fruta é rica em antioxidantes, melhorando a conservação de alimentos probióticos.
Arroz preto e vermelho têm alta atividade antioxidante
Substituir o arroz branco comum pelos tipos coloridos contribui para um envelhecimento mais lento das células.
Soja preta supera soja comum na prevenção do envelhecimento
A soja preta apresentou o dobro da atividade antioxidante e prevenção da degeneração das células.
Frutas amazônicas podem durar até chegar à mesa do consumidor
Que tal comer uma fruta que tem 150 vezes mais vitamina C do que uma laranja, sem precisar ir até a Amazônia?
Bebida de amora pode virar medicamento natural contra diabetes
Vinhos exóticos, feitos de mirtilo e amoras, têm compostos bioativos com efeitos positivos sobre condições que vão do diabetes ao Alzheimer.
Tomate roxo criado no Brasil ajuda prevenir o câncer
Cientistas brasileiros criaram um tomate roxo não-transgênico, rico em vitamina C e em antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer.
Embalagem antimicrobiana junta mandioca, argila e nanotecnologia
Além da embalagem antibacteriana, os pesquisadores criaram uma embalagem inteligente, que mostra visualmente ao consumidor a qualidade do alimento.
Romã pode se tornar fonte de ingredientes antioxidantes
A romã contém, entre diversos compostos bioativos, as antocianinas, antioxidante mais potentes do que os contidos no vinho e no chá verde.
Corante de açaí barateia cirurgias dos olhos
Corante natural de milho substitui corantes sintéticos
Além de não poluir, os corantes naturais podem trazer benefícios à saúde por apresentar pigmentos antioxidantes e anti-inflamatórios.
Açaí tem antioxidantes naturais benéficos à saúde
Tomate púrpura contém antioxidantes que previnem o câncer
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Casca da jabuticaba combate síndrome metabólica e obesidade
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