Folhas verdes diminuem risco de doenças do coração

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[Imagem: CC0 Public Domain/Pixabay]

Coração verdejante

O volume de uma xícara e meia de vegetais de folhas verdes ajuda muito no tratamento das doenças vasculares ateroscleróticas, um subgrupo de doenças cardiovasculares que atualmente são as principais causas de morte em todo o mundo, principalmente devido aos ataques cardíacos e derrames.

A boa notícia é que uma ingestão regular de vitamina K1, por meio de alimentos facilmente disponíveis, pode reduzir substancialmente o risco dessas doenças vasculares ateroscleróticas.

"Vegetais de folhas verdes e crucíferos, como espinafre, couve e brócolis, contêm vitamina K1, que pode ajudar a prevenir os processos de calcificação vascular que caracterizam as doenças cardiovasculares. A boa notícia é que esses vegetais podem ser facilmente incorporados às suas refeições diárias," destaca a professora Montana Dupuy, da Universidade Edith Cowan (Austrália).

Além de seu papel na inibição da calcificação vascular, a vitamina K também pode ser benéfica para a saúde musculoesquelética, por meio de seu impacto na resistência óssea.

• Vitaminas K1 e K2 protegem saúde cardiovascular

A pesquisa indica que o volume de uma xícara e meia desses vegetais é uma maneira fácil de aumentar a ingestão diária de vitamina K e reduzir o risco de doenças cardiovasculares - esse volume é cerca de 30% maior do que o consumido pela população da Austrália, onde a pesquisa foi feita.

"Esta pesquisa forneceu evidências essenciais para embasar nossos estudos futuros. Agora, estamos criando novos alimentos que contêm mais folhas verdes ricas em vitamina K1. Esses novos alimentos podem ser usados em comunidades com necessidades nutricionais e dietéticas especiais, como idosos em casas de repouso," disse o professor Liezhou Zhong.