Vai comprar utensílios de bambu? Verifique antes se é só bambu mesmo

O perigo não está no bambu em si, mas nas resinas que a indústria usa para deixar os utensílios com aspecto homogêneo.
[Imagem: Diário da Saúde/Pixabay]

Não é só bambu

Alguns utensílios de cozinha à base de bambu, bem como outros utensílios "ecológicos" de base biológica, frequentemente comercializados como alternativas naturais e seguras ao plástico, podem liberar substâncias químicas potencialmente nocivas nos alimentos.

Kamila Bechynska e colegas de uma equipe da República Tcheca, Reino Unido e China descobriram que 32% dos produtos testados, quase exclusivamente aqueles que continham bambu, apresenta melamina.

A melamina é uma resina que contém formaldeído, que tem sido usada como enchimento nos artefatos de bambu.

A equipe de pesquisa realizou testes de migração para simular o uso no mundo real. Uma parcela significativa dos utensílios de mesa testados liberou a resina para os simuladores de alimentos em níveis que excedem os limites legais.

Os resultados foram preocupantes: Seis dos produtos à base de bambu apresentaram não conformidade com as regulamentações da União Europeia, liberando melamina acima do limite específico de migração (SML) de 2,5 mg/kg. O estudo documentou ainda que a melamina se difundiu em bebidas comuns, incluindo chá de limão quente e suco de laranja, evidenciando uma via direta de exposição do consumidor.

Farinha de bambu supera outras farinhas no preparo de biscoitos e macarrão.
[Imagem: Antonio Scarpinetti/Unicamp]

Rótulo enganoso

Além da melamina, a análise também identificou a presença de outros contaminantes: Diversos utensílios de base biológica, principalmente os feitos com cereais, continham resíduos de pesticidas. Os desinfetantes foram os principais resíduos encontrados nos itens à base de bambu.

"Nossos resultados são um alerta crucial para os consumidores que optam por utensílios de mesa de base biológica acreditando que seja uma opção mais segura e sustentável," disse a professora Jana Hajslova. "O rótulo 'natural' pode ser perigosamente enganoso. Muitos desses produtos são essencialmente utensílios de plástico feitos de resina de melamina-formaldeído com enchimento de bambu. Nossa pesquisa mostra que essa combinação pode acelerar a degradação do polímero e aumentar a migração de substâncias nocivas como a melamina, especialmente para alimentos e bebidas quentes ou ácidas."