Adoçante químico artificial destrói nosso DNA

Além do risco de doenças cardíacas, estudos têm mostrado que alguns adoçantes artificiais podem aumentar o açúcar no sangue, em vez de diminuí-lo.
[Imagem: Jotham Suez et al. - 10.1016/j.cell.2022.07.016]

Riscos da sucralose

Uma substância química formada quando digerimos a sucralose, um adoçante artificial amplamente vendido e consumido pela população, é genotóxica (geneticamente tóxica), o que significa que essa substância "quebra" nossas moléculas de DNA.

A própria substância, ainda que em quantidades traço, é encontrada pronta já no próprio adoçante. Esta descoberta levanta questões sobre como esse adoçante pode contribuir para problemas de saúde.

Recentemente, a Organização Mundial da Saúde (OMS) lançou uma nova diretriz pedindo que a população pare de usar adoçantes, inclusive para perder peso.

Pesquisas anteriores já haviam mostrado que vários compostos solúveis em gordura são produzidos no intestino após a ingestão da sucralose. Um desses compostos é o sucralose-6-acetato.

"Nosso novo trabalho estabelece que o sucralose-6-acetato é genotóxico. Também descobrimos que vestígios de sucralose-6-acetato podem ser encontrados na sucralose comercial, mesmo antes de ser consumida e metabolizada.

"Para colocar isso em contexto, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos tem um limite de preocupação toxicológica para todas as substâncias genotóxicas de 0,15 micrograma por pessoa por dia," disse a professora Susan Schiffman, da Universidade do Estado da Carolina do Norte (EUA).

Células intestinais expostas à sucralose-6-acetato tiveram atividade aumentada em genes relacionados ao estresse oxidativo, à inflamação e à carcinogenicidade.

"Este trabalho levanta uma série de preocupações sobre os potenciais efeitos à saúde associados à sucralose e seus metabólitos. É hora de revisitar a segurança e o status regulatório da sucralose, porque há evidências crescentes de que ela traz riscos significativos. Se nada mais, encorajo as pessoas a evitar produtos que contenham sucralose. É algo que você não deveria ingerir," concluiu a pesquisadora.