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lactose
Pão especial torna-se aliado na prevenção da asma
Embora as causas da asma sejam desconhecidas, ela está associada a fatores como ambiente, dieta e composição da microbiota intestinal.
Canudo ecológico de babaçu muda de cor se bebida estiver vencida
A mudança de cor dos canudos funciona não só como um detalhe estético, possibilitando também a identificação rápida da condição do alimento.
Sorvetes à base de plantas atendem veganos
Cientistas da Unicamp desenvolveram sorvetes de baixo teor calórico, sem adição de ingredientes de origem animal.
Probiótico à base de arroz é ideal para intolerantes à lactose e alérgicos
Pessoas alérgicas à proteína do leite bovino e da soja não têm se beneficiado dos probióticos, que têm forte impacto na saúde.
Leite não aumenta colesterol, concluem cientistas
Na verdade, as pessoas que bebiam regularmente grandes quantidades de leite tinham níveis mais baixos dos dois tipos mais conhecidos de colesterol.
Oligossacarídeos do leite humano: Úteis também para adultos
Os OLHs podem ser usados para várias condições que afetam a saúde intestinal dos adultos.
Ingredientes "inativos" de remédios podem causar alergia
A maioria das pílulas, cápsulas e comprimidos, seja de venda livre ou sob receita médica, inclui outros componentes além do medicamento real.
Aplicar a teoria da evolução aos humanos é complicado
Nos últimos quatro séculos a ecologia humana, os estilos de vida e as histórias de vida mudaram dramaticamente. E a evolução?
Qual é o melhor leite vegetal?
Veja um comparativo das versões não adoçadas dos vários leites à base de plantas com o leite de vaca.
Chocolate com probióticos faz bem à saúde
Alimento com lactobacilos vivos melhora funções intestinais e reduz risco de doenças como o câncer de cólon.
Brasileira desenvolve ferro em nanopartículas para fortificar leite infantil
O desafio foi obter nanopartículas que se assemelhassem ao ferro do leite materno in natura.
Biossensor 1.000 vezes mais sensível monitora diabetes sem dor
O novo biossensor é quase 1.000 vezes mais sensível do que o método convencional de teste de glicose no sangue - e funciona com base na saliva.
Anvisa define regras para rótulos de alimentos com lactose
Com as novas regras, serão três tipos de rótulos para a lactose: "Zero Lactose", "Baixo Teor", ou "Contém Lactose".
Informação de lactose nos alimentos é obrigatória
Embrapa produz bebidas pró-bióticas de cereais
Os novos alimentos oferecem uma alternativa à tradicional linha à base de soja, que domina o mercado.
Fórmula infantil é proibida após reações alérgicas
Saúde na casca da jabuticaba
A casca da fruta é rica em antioxidantes, melhorando a conservação de alimentos probióticos.
Você sabe a diferença entre alergia e intolerância ao leite?
"Quando a pessoa não consome leite tem que ficar atenta caso precise repor vitamina D e cálcio para não desenvolver uma osteoporose no futuro."
Alternativa ao iogurte é feita com leite vegetal
O "leite" feito de nozes e grãos representa uma alternativa ao leite animal e ao leite de soja.
Sorvete probiótico é gostoso e traz benefícios à saúde
Pesquisadores da Universidade Federal da Bahia criaram um sorvete feito com leite fermentado.
Sorvete recebe fruta do cerrado para ficar saudável
Um sorvete que faça bem à saúde é sem dúvida a melhor notícia que poderia surgir no verão.
Tecnologia pode tirar do leite proteína que causa alergia
Leite funcional tem o dobro de selênio e vitamina E
Como o leite bovino existe para suprir necessidades nutricionais dos bezerros, pesquisadores querem modificá-lo para a nutrição humana.
Biossensores ajudam a melhorar desempenho de atletas de ponta
Bebida de café com soja é opção para vegetarianos
Nutricionista cria bolo de cenoura sem glúten e sem sacarose
O Brasil tem cerca de um milhão de pessoas intolerantes ao glúten, por apresentarem a chamada doença celíaca.
Brilho nos olhos permite diagnóstico de câncer em bebê
O retinoblastoma, um tumor maligno da retina que afeta crianças com menos cinco anos de idade, pode levar à remoção do olho se houver demora no tratamento.
Estamos caminhando para uma sociedade vegetariana?
Proteínas puras das sementes de tremoço são adequadas para produção de alimentos industrializados sem compostos animais, incluindo gordura.
Tribunal científico: adultos devem ou não tomar leite?
Existe o consenso de que as crianças devem tomar leite, desde que não apresentem hipersensibilidade. E os adultos?
Proteínas poderão inibir infecções gastrointestinais
São novas perspectivas para o desenvolvimento de estratégias biotecnológicas aplicáveis ao tratamento e aos diagnósticos de doenças infecciosas.
Novo iogurte previne câncer e doenças coronárias
O iogurte previne doenças coronárias, câncer de intestino e cólon, diminui colesterol ruim, prisão de ventre e intolerância à lactose.
Dieta do DNA: Genética pode prever dieta mais eficiente
As voluntárias que seguiram a dieta genética adequada ao seu genótipo perderam de duas a três vezes mais peso.
Leite em pó infantil tem nutrientes abaixo do recomendado
A maioria das amostras não estava de acordo com os valores exigidos pela lei ou não continha ácidos graxos essenciais para o bebê.
Alimentos com glúten devem conter alerta sobre doença celíaca
Apenas a expressão "contém glúten" pode ser insuficiente.
Tecnologia constata adulteração no leite em pó
Pesquisadores brasileiros desenvolvem tecnologias para detecção de fraudes contra o consumidor que lembram as técnicas usadas no seriado CSI.
Brasileiros consomem açúcar acima do recomendado pela OMS
Cerca de 40% da população consome açúcares de adição (aqueles adicionados artificialmente nos alimentos) acima do recomendado.
Substância da semente de planta indiana tem mil e um benefícios para a saúde
Médicos erram ao receitar para crianças com alergia a leite de vaca
Estudo analisa valor nutricional e sensorial do café da manhã
Utilização da água de coco verde ganha prêmio nacional
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Ver arte aumenta o bem-estar ao dar sentido à vida
Relacionamentos entre humanos e agentes de IA trazem riscos sérios
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