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antioxidante
Processamento no micro-ondas deixa cacau melhor e mais barato
O novo processo aumenta o conteúdo de polifenóis em pelo menos 40%, bem como sua capacidade antioxidante.
Suplemento vegetariano com mel em pó e proteína do arroz é criado na USP
Em busca de mel desidratado, pesquisadoras da USP acabaram criando uma formulação de mel e proteína de arroz em pó.
Brasileiros descobrem o que torna covid-19 mais grave em diabéticos
Antioxidante reverte dano à fertilidade causado por bisfenol-A
O composto químico encontrado em alguns tipos de plásticos tem sido relacionado a diversos problemas de saúde, entre eles a redução da fertilidade.
Antioxidante de cogumelo alivia sintomas da pré-eclâmpsia
Um composto antioxidante natural, encontrado nos cogumelos, alivia alguns dos sintomas clínicos da pré-eclâmpsia.
5 nutrientes que podem melhorar o seu humor
Alguns alimentos e bebidas comuns têm poderes de melhoria do humor que podem ser aproveitados no dia a dia.
Mentiras verdadeiras: Sequência alfabética torna frases mais parecidas com verdade
"Passamos a vida procurando sequências naturais e, quando encontramos um desses padrões, ele parece certo."
Extrato de grãos de café alivia inflamação e resistência à insulina
Compostos extraídos da casca dos grãos de café confirmaram seus potenciais benefícios no alívio de doenças crônicas.
Açaí combate malária resistente a medicamentos
O açaí é nativo do Brasil e curandeiros tradicionais já usam as frutas para tratar os sintomas da malária há séculos.
Leite tratado com luz é mais fácil de digerir e ganha propriedades adicionais
Além de apresentar um custo 250 vezes menor que a pasteurização, o tratamento do leite com ultravioleta aumenta o tempo de prateleira do produto.
Suplementos nutricionais e dietas nem sempre têm efeito protetor
Será que os suplementos nutricionais ou as dietas realmente nos protegem contra problemas cardiovasculares e morte prematura?
Jambu, da pomada anestésica ao extrato alimentício
A tecnologia permitiu desenvolver um produto semelhante ao orégano, mas com os benefícios já conhecidos do jambu.
Substância promete equilibrar oxidantes e antioxidantes no corpo e no ambiente
Oxidantes encontrados dentro dos organismos vivos são subprodutos do metabolismo e são essenciais em diversas funções.
Extrato de jabuticaba que previne doenças vira produto comercial
A descoberta do efeito probiótico da casca da jabuticaba foi feita por pesquisadores da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.
Nozes baixam pressão e reduzem risco de doenças cardíacas
"Parece que há algo extra nas nozes que é benéfico, que você não obtém apenas com os ácidos graxos."
Substância natural violaceína mata bactérias resistentes a antibióticos
Na verdade, a violaceína apresenta atividade contra vários tipos de patógenos, como fungos, protozoários e até tumores.
Fonte da juventude para o coração pode estar no intestino
Por que os vasos sanguíneos se enrijecem e degradam à medida que envelhecemos, aumentando o risco de doenças cardiovasculares?
Cientistas identificam origem do espalhamento do câncer
Em uma descoberta promissora, cientistas alegam que seus últimos resultados "reescrevem o que sabemos sobre o processo de crescimento do câncer".
Conheça os 100 alimentos mais saudáveis do mundo
Não existe um alimento ideal ou completo - mas é mais fácil compor uma dieta equilibrada escolhendo entre os mais saudáveis.
Substância que dá cor às frutas age contra picadas de jararaca
A rutina está presente em frutas cítricas, uvas, maçã, caqui, figo, morango, amora, cereja e framboesa, e em vegetais como pimentão e pimenta dedo-de-moça.
Faltam padrões para uso da melatonina com fins terapêuticos
O hormônio é uma molécula privilegiada, que atua através de vários mecanismos e modos de ação e em quase todos os níveis e sistemas fisiológicos.
Por que o efeito o Vitamina E é uma questão de sorte
"Às vezes a administração da vitamina E na verdade tem efeitos prejudiciais."
Análises revelam risco de contaminação em mamadeiras
Materiais plásticos utilizados na fabricação de mamadeiras podem interagir com o alimento e expor as crianças a substâncias potencialmente nocivas.
Manipulação das mitocôndrias pode matar células do câncer
As mitocôndrias costumam se deslocar dentro do citoplasma celular quando diferentes tipos de células se movem - incluindo as células de câncer.
Curativo com alto poder cicatrizante é feito da proteína do abacaxi
Pesquisadores brasileiros usaram uma proteína extraída do abacaxi para criar um curativo que potencializa a cicatrização.
Suplementos vitamínicos e minerais não protegem a saúde, dizem especialistas
Estas são as conclusões de 39 especialistas do Canadá, EUA e França, que analisam todas as pesquisas científicas sobre o tema.
Nozes melhoram a saúde atuando sobre bactérias benéficas
Dietas ricas em castanhas e nozes trazem uma série de benefícios à saúde, melhorando o coração e evitando o câncer.
Antioxidante com alvo certo rejuvenesce vasos sanguíneos
Os vasos sanguíneos dos participantes se pareciam com os de pessoas 15 a 20 anos mais jovens.
Chocolate com probióticos faz bem à saúde
Alimento com lactobacilos vivos melhora funções intestinais e reduz risco de doenças como o câncer de cólon.
As pouco conhecidas frutas brasileiras com superpoderes
Embora seus nomes e aparência sejam desconhecidos para a maioria das pessoas, elas têm elevado poder anti-inflamatório e antioxidante.
Abacate melhora saúde cognitiva
Os benefícios advêm de uma substância presente no abacate, chamada luteína.
Arroz parboilizado preserva mais minerais que o branco polido
Estudo realizado no Centro de Pesquisa em Alimentos da USP comparou as vantagens nutricionais dos diversos tipos de arroz.
Ingrediente do chá verde reduz problemas físicos e cognitivos
O composto aliviou tanto a resistência à insulina induzida por altos teores de gordura e frutose, quanto a deficiência cognitiva.
Maçã vira biomaterial para regeneração de ossos e cartilagens
A técnica gera ainda antioxidantes, carboidratos e pectina, com valor reconhecido como nutracêuticos.
Um copo de chá - qualquer chá - protege contra demência
Talvez esteja na hora de se livrar de mais um preconceito - um preconceito contra alguns tipos de chás.
Em busca das melhores substâncias para combater envelhecimento
Cientistas russos desenvolveram um algoritmo de computador para identificar substâncias que prolongam a vida saudável - os chamados geroprotetores.
Sorgo protege contra doenças crônicas
O sorgo possui grande potencial para substituir a farinha de trigo com uma série de vantagens nutricionais.
Atemoia: Da casca à semente, tudo se aproveita
Mas o fato de ter a mão do homem em sua criação não reduziu em nada os múltiplos benefícios da atemoia.
Bactéria da pele protege contra doenças dermatológicas
Há cada vez mais exemplos de como podemos nos beneficiar das bactérias com quem compartilhamos nossos corpos.
Meninas são o sexo forte quando nascem
Além disso, as mães que dão à luz a meninas apresentam maior defesa antioxidante e menos danos às principais biomoléculas.
Planta amazônica combate rugas e manchas na pele
O jucá, também conhecido como pau-ferro, é uma árvore amazônica de pequeno porte, mas grande potencial.
Óleo de peixe previne prejuízos de dieta rica em gordura
O óleo de peixe pode ser uma boa medida de saúde pública para prevenir resistência à insulina e diabetes do tipo 2.
Guaraná tem mais antioxidantes do que chá verde
Pesquisadores da USP descobriram que o guaraná tem pelo menos 10 vezes mais catequinas do que o chá verde.
O que a ciência diz é: Cuidado com os antioxidantes
Radicais livres nem sempre estão associados ao envelhecimento
Os resultados da pesquisa poderão abrir o caminho para novos tratamentos contra doenças associadas ao envelhecimento.
Cinco legumes e verduras para cultivar em casa
Mais e mais pessoas ao redor do mundo têm decidido plantar suas próprias verduras e hortaliças.
Melatonina eficaz nas fases aguda e crônica da Doença de Chagas
Óleo de pequi previne e faz regredir câncer
O óleo de pequi é capaz de reduzir lesões pré-neoplásicas - que antecedem o câncer - em até 51%.
Leite e carne orgânicos têm 50% mais nutrientes benéficos
Leite e carne orgânicos contêm cerca de 50% mais ácidos graxos ômega-3 do que os produtos convencionais.
Vegetais: crus ou cozidos?
Qual o impacto de diferentes técnicas de preparo dos alimentos no teor de seus compostos nutricionais? Mais resultados >>
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Pensamento negativo repetitivo aumenta risco de Alzheimer
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Tecidos vivos são impressos diretamente no corpo
Meditação pode ajudar a trazer a paz e curar divisões sociais
Não existe uma dieta perfeita que funcione para todos
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